红薯减肥食谱功效

红薯含有大量胶原和粘多糖物质，是一种多糖蛋白质的混合物，每100克可供热能335-502千焦，其蛋白质的氨基酸组成与大米近似，赖氨酸的利用率比小麦、玉米高，还含有丰富的维生素c、微量元素硒和较多的胡萝卜素，红薯中含纤维素较多，有通便作用。

蜜烧红薯

材料红心红薯500克，红枣，蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克。

做法

1.红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形。

2.红枣洗净去核，切成碎末。

3.炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。

红薯发糕

材料面粉100克，红薯50克，酵母2克，糖一勺，小苏打1/4小勺，水适量。

做法

1.红薯煮烂捣成泥。

2.酵母溶于水中，静置5分钟。

3.红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊。

4.发酵到两倍大。

5.小苏打溶于一勺水中。

6.倒于发酵好的面糊中，混合均匀。

7.再次发酵到2倍大。

8.容器内抹少许油，倒入7，微波炉中火5分钟。

拔丝红薯

材料红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克。

做法

1.将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。

2.将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。快速端给食者。同时带上一碗凉水，供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，红薯块上的糖与糖葫芦相似，也降低了糖的温度，不烫嘴。

红薯饼

材料糯米粉，水，红薯。

做法

1.将红薯洗净切小块上锅蒸熟取出、

2.用小勺将红薯按成泥、

3.将糯米粉与红薯泥混合，加适量的水揉成光滑面团、

4.煎锅里放少量油，红薯面团捏成一个个小饼形状，煎熟即可、

奇异果红薯泥

材料红薯1个奇异果1个牛奶少许蜂蜜少许。

做法

1.红薯去皮，切成小块，隔水蒸或者放到微波炉转熟，然后用勺子捣成泥状。

2.在红薯泥里加入牛奶和蜂蜜拌匀。牛奶的量可以自己掌握，喜欢吃干干的或者粉粉的，可以少放一点甚至不放，我比较喜欢吃软的，所以放了

3.在小碗里垫上保鲜膜，奇异果去皮切片放在碗里。

4.把拌匀的红薯泥倒入碗中，压实。（一定要压实哦，不然提出来会塌塌的，不好看）

5.把保鲜膜提起来，倒出成型的红薯泥倒扣在盘中。