春天的天气常常不太稳定，时冷时热，假期撑得太多了，常会让人胃口不好，对食物提不起兴趣。

很多人便因为吃不下饭，而更多正在减肥的mm们常常强迫自己节食，到最后节食不成功，还患上厌食症，所以选择清凉或看似清淡的食物，能在这样的天气里吃得清爽健康又无负担，但这样吃真的是聪明选择吗?

现在市面上的水果选择非常多，并不会因为季节而缺少任何的水果，而且物美又价廉，一般人对水果没有戒心，往往大吃特吃，甚至取代正餐。

事实上，水果吃多了，也会让体重及三酸甘油酯上升，建议水果仍要适量的吃，每日建议量为2份，以西瓜为例，半斤（含皮）为1份。

此外，过了冬天季节开始暖和起来，冷饮及冰品也重新进入众人的选择当中，在街上常见人手一杯，但大多数的冷饮冰品不仅没有营养，空有热量，喝多吃多反而会胖，建议应选择喝白开水、矿泉水或无糖茶饮来补充水分。

以下便介绍三道利用简单食材，以凉拌、炖煮等方式烹调，适合在现在这样的季节享受的无油美食，让大家能吃出轻爽健康苗条的身材。凉拌洋葱（4人份）

材料洋葱1颗、和风酱适量

作法1.洋葱切丝，用水冲洗后，浸泡冰水中，重覆换水泡至洋葱呛味变淡。

2.取出摆盘，在洋葱丝上淋和风酱拌匀即可。热量（1人份）25大卡

凉拌莲藕（4人份）

材料莲藕半斤、紫苏梅5颗、紫苏梅汁1大匙、香菜少许

作法1.将3颗紫苏梅去核后，梅肉切碎，再加入梅汁混合搅拌后备用。

2.将莲藕切成约1公分大小的薄片，放入水中汆烫一下捞起，再泡入冰水中备用。

3.将莲藕片从冰水中捞起，加入梅子酱汁及紫苏梅2颗一起拌匀，静置1小时即可食用。热

量（1人份）60大卡注意莲藕在营养学分类上属于五谷根茎类，食用时要注意适量。

竹笋排骨汤（5-6人份）材料绿竹笋2支、排骨1斤、盐适量

作法1.绿竹笋去壳切块备用。

2.排骨先汆烫去血水。

3.将汆烫过的排骨、竹笋块一起下锅，加入适量的水，煮20分钟。

4.起锅前，加少许盐调味即可。

热量（1人份）60大卡