墨鱼汁属于海鲜料理，来自墨鱼或鱿鱼肚子里，颜色是黑色，可以用来作为调料或者是直接食用，具有抗癌作用。那么究竟墨鱼汁是什么味道的呢。
墨鱼汁什么味道
和其他海鲜差不多，墨鱼汁带有海水一样，淡淡的咸腥味。墨鱼属于意大利的海鲜，来自资源很丰富的威尼斯。而墨鱼汁的味道有一点类似于红墨水，还混有中药的味道，可以治疗失眠，而且营养价值很高，富含蛋白质、碳酸钙以及氯化钠，还含有粘多糖。
墨鱼汁有什么功效
墨鱼属于高蛋白、低脂肪的健康食品。有研究表明，墨鱼汁中的蛋白质含量可以高达10%，是牛奶含有蛋白质含量的3倍。而且，鱿鱼墨汁中的蛋白含量很高，是墨鱼墨汁的1.5倍。除此之外，墨汁中还富含矿物质，含有40%人体必须氨基酸，可见墨汁的营养价值十分丰富。
因此，在平时做菜或者做意大利面的时候，可以多食用墨鱼汁来做菜，营养价值会很高。
